Over mij

Mijn naam is Daan Gort, oprichter van Define Wine, een groot liefhebber van wijn en vinoloog. Mijn passie voor wijn begon niet toen ik 18 werd, ondanks dat ik opgroeide tussen de wijnflessen met een vader die ook een gepassioneerde wijnliefhebber is. Mijn passie voor wijn begon toen ik op vakantie was in Piëmont in 2016 (23 jaar oud, dus). Het prachtige wijndomein waar ik op bezoek ging, de verhalen die werden verteld en de smaken die je in de wijnen kon ontdekken. Ik vond het prachtig! Of ook wel goddelijk daarbij de verwijzing

Om meer over wijn te weten ben ik begonnen met een basiscursus bij het Wijninstituut. Ik werd verrast en werd nieuwsgierig naar de wereld achter wijn. Vastberaden om meer te leren, volgde ik  SDEN 1, 2 en 3, en met elke cursus werd in enthousiaster.

De zomer van 2019 was dan ook het begin van mijn avontuur aan de wijnacademie, waar ik begon aan de opleiding tot ‘Vinoloog’. Vanaf dit moment kreeg mijn passie meer vorm in een professionele karakter. Ik ontwikkelde specifieke kennis van alle gebieden waar wijn wordt gemaakt, ontwikkelde een goed proefprofiel en ik kreeg een drive om mijn kennis te delen met andere mensen. Om  die reden heb ik Define Wine opgericht. Ik organiseer proeverijen op een informele en toegankelijk manier.

De naam, Define Wine, is zorgvuldig gekozen. Het woord “Define” verwijst naar definiëren, dus het op een leuke en toegankelijk manier vertellen over wijn. Divine betekent in het Engels ook goddelijk, vandaar de verwijzing van de halo in het logo.

 Het is meer dan alleen kennis en wijn: het is een beleving die ik enthousiast met je deel!